井上　浩延

（イノウエ　ヒロノブ）

Cucina Nobu　オーナーシェフ

北海道洞爺湖にあるリゾートホテル、ザ・ウィンザーホテル洞爺内のイタリア料理店「ラ・ロカンダ・デル・ピットーレ洞爺」や 神奈川県のピッツェリア「ピッツェリア アルベロベッロ」を中心に約10年イタリア料理の経験を積む。

子育ての環境、食の豊かさ、人の温かさに惹かれ、2015年3月に富山県南砺市へ移住。

地域おこし協力隊として活動する傍ら、地元産の食材を使用したケータリングや 料理教室、また自ら造った移動式ピッツァ窯を持ち込み、富山県内各地でアウトドアパーティーを行なってきた。